 |
 |
||||||
|
|||||||
Veuillez selectionner une recette dans le menu de droite pour l'afficher.
 |
|
|
 |
||
| Aiguillettes au miel | ||
| Magrets sauce bordelaise | ||
| Tartare de canard a l'échalotte | ||
| Escalopes de foie-gras en papillottes | ||
| Aiguillettes au miel | ||
| Ingrédients | Préparation | |
| Pour quatres personnes: 12 aiguilletttes huile d'olive 100 gr de raisin de corynthe 2 grosses cuillerées de Pineau des Charentes ou de Cognac 2 grosses cuillerées de miel 1 citron vert sel poivre |
Faire mariner les raisins secs dans deux cuillerées à soupe de pineau pendant 1 heure. Dénerver les aiguillettes. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Cuire les aiguillettes 2 mn de chaque côté . Réservez les aiguillettes. Déglacer la poêle avec le miel, rajouter le pineau puis les raisins secs. Dès ébullition, rajouter le jus de citron. Saler ; poivrer. Napper les aiguillettes, servir chaud. |
|
Bruno et Marie-Laure Bachelier
Le Mas Neuf
16320 Chavenat
France